Espaço já serviu mais de 227 mil refeições para alunos, docentes, TAEs e pessoas da comunidade regional O Restaurante Universitário (RU) da UFFS – Campus Laranjeiras do Sul completou, no início deste mês, quatro anos de funcionamento. Desde sua inauguração, o RU serviu mais de 227 mil e 600 refeições para alunos, docentes, técnicos administrativos e pessoas da comunidade regional que visitaram a Instituição. Conforme dados emitidos pelo sistema de gestão do RU, do total de refeições, cerca de 94,51% foram servidas para estudantes e, em média, são consumidas 306 refeições por dia. Entretanto, o RU já serviu 535 refeições em único dia. As refeições ofertadas pelo RU são balanceadas e equilibradas nutricionalmente, visando garantir alimentação saudável, nutritiva e de qualidade, ofertando alimentos adquiridos da agricultura familiar, atendendo aos princípios da UFFS e garantindo a segurança alimentar. O cardápio é elaborado por nutricionistas e as refeições são compostas por 3 tipos ...