Conheça os finalistas do Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers
Foto: Band Paraná
O primeiro reality show da Band Paraná dedicado ao universo da enologia está na reta final. No Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers, em parceria com o Centro Europeu, 13 participantes enfrentaram provas técnicas, degustações às cegas e desafios de harmonização. Agora, é hora de conhecer melhor os três finalistas que conquistaram o paladar e a atenção do júri técnico.
O último episódio vai ao ar neste sábado, dia 26, dez da manhã na tela da Band Paraná e com transmissão do Youtube da Band Paraná. Aqui no site Band Paraná traçamos um verdadeiro perfil de cada participante.
ROSA FATTORI - 42 anos | Gramado (RS)
Rosa é a única mulher na reta final da disputa1. Nome, idade e de onde você é?
Rosa Fattori, 42 anos, natural e residente em Gramado (RS).
2. Há quanto tempo atua como sommelier e como começou sua paixão pelos vinhos?
Atuo na área de gastronomia há mais de 20 anos, mas foi em 2019 que ingressei nos vinhos.
3. Qual é o seu vinho preferido — aquele que te representa?
Sempre me perguntam qual meu vinho e uva favoritos, e eu não tenho uma resposta exata... Vinho é coisa de momento, de companhia, de harmonia. Amo a Syrah e sua versatilidade, a Sangiovese e seu aspecto gastronômico, e a Chardonnay, que expressa o terroir. Um vinho: o gaúcho Arte Viva Especial Malu, corte de Syrah, Merlot e Vermentino.
4. Existe uma harmonização que você ama ou que sempre surpreende seus convidados?
Gosto dos clássicos, de trazer a história e a cultura se entrelaçando entre prato e taça. Um exemplo é Sauternes com foie gras ou Porto com queijo azul.
5. Qual região vinícola do mundo você sonha em conhecer e por quê?
A França. É mais que um sonho, é objetivo. É o berço, o “savoir faire”, paisagem de tirar o fôlego, cultura, conhecimento e sabor.
6. Qual foi o momento mais marcante da sua carreira até agora?
Precisa perguntar? Ter participado do reality foi inesperado. Saí de casa só querendo não ser a primeira eliminada. Chegar à final é inacreditável.
7. Como você se descreveria em uma taça de vinho?
Sou um Syrah. Tímida ao abrir, mas complexa e profunda. Já fui muitas safras, às vezes intensa, outras esperando o tempo certo. Amo o pôr do sol, grandes festas e brindes com amor.
JOÃO VITOR CZAPIEWSKI FRANZONI - 26 anos | Laranjeiras do Sul (PR) | Atua em Curitiba (PR)
João Vitor é o representante do Paraná
1. Nome, idade e de onde você é?
João Vitor Czapiewski Franzoni, 26 anos, natural de Laranjeiras do Sul (PR), atuo em Curitiba.
2. Há quanto tempo atua como sommelier e como começou sua paixão pelos vinhos?
Atuo há seis anos no mercado de vinhos. A paixão surgiu durante a faculdade de Gastronomia, com uma matéria de Enogastronomia.
3. Qual é o seu vinho preferido — aquele que te representa?
Sou apaixonado por vinhos de sobremesa. O mais icônico que provei foi um Tokaji 6 Puttonyos, mas adoro os vinhos do Porto — são meus favoritos.
4. Existe uma harmonização que você ama ou que sempre surpreende seus convidados?
Queijos azuis com Vinhos do Porto. É uma harmonização clássica, mas sempre surpreende.
5. Qual região vinícola do mundo você sonha em conhecer e por quê?
Sonho conhecer o Piemonte. Pela riqueza cultural e natural, e pelos Barolos e Barbarescos!
6. Qual foi o momento mais marcante da sua carreira até agora?
O reality está sendo uma experiência incrível. Mas minha primeira confraria como professor também marcou muito.
7. Como você se descreveria em uma taça de vinho?
Sou um vinho curitibano: fechado no começo, mas com boa complexidade e rico em detalhes. Uma companhia para todos os momentos.
MARCELO DOS SANTOS - 37 anos | Frederico Westphalen (RS) | Mora em Bento Gonçalves (RS)
1. Nome, idade e de onde você é?
João Vitor Czapiewski Franzoni, 26 anos, natural de Laranjeiras do Sul (PR), atuo em Curitiba.
2. Há quanto tempo atua como sommelier e como começou sua paixão pelos vinhos?
Atuo há seis anos no mercado de vinhos. A paixão surgiu durante a faculdade de Gastronomia, com uma matéria de Enogastronomia.
3. Qual é o seu vinho preferido — aquele que te representa?
Sou apaixonado por vinhos de sobremesa. O mais icônico que provei foi um Tokaji 6 Puttonyos, mas adoro os vinhos do Porto — são meus favoritos.
4. Existe uma harmonização que você ama ou que sempre surpreende seus convidados?
Queijos azuis com Vinhos do Porto. É uma harmonização clássica, mas sempre surpreende.
5. Qual região vinícola do mundo você sonha em conhecer e por quê?
Sonho conhecer o Piemonte. Pela riqueza cultural e natural, e pelos Barolos e Barbarescos!
6. Qual foi o momento mais marcante da sua carreira até agora?
O reality está sendo uma experiência incrível. Mas minha primeira confraria como professor também marcou muito.
7. Como você se descreveria em uma taça de vinho?
Sou um vinho curitibano: fechado no começo, mas com boa complexidade e rico em detalhes. Uma companhia para todos os momentos.
MARCELO DOS SANTOS - 37 anos | Frederico Westphalen (RS) | Mora em Bento Gonçalves (RS)
Marcelo dos Santos representa Bento Gonçalves
1. Nome, idade e de onde você é?
Marcelo dos Santos, 37 anos. Nasci em Frederico Westphalen (RS) e moro em Bento Gonçalves há 10 anos.
2. Há quanto tempo atua como sommelier e como começou sua paixão pelos vinhos?
Desde 2019. Comecei em uma pequena vinícola no Vale dos Vinhedos, em 2015. Foi um caminho sem volta.
3. Qual é o seu vinho preferido — aquele que te representa?
Sou um Blend. Muitas camadas, estilos e nuances. Adaptável a cada contexto, sempre tentando ser o melhor no que faço.
4. Existe uma harmonização que você ama ou que sempre surpreende seus convidados?
Churrasco com vinho encorpado é imbatível. Mas vinho doce ou espumante com queijo azul surpreende demais!
5. Qual região vinícola do mundo você sonha em conhecer e por quê?
Todas! Mas destaco Mendoza e Toscana. Mendoza pelos Cabernets e Malbecs; Toscana pela cultura, descendência e vinhos incríveis.
6. Qual foi o momento mais marcante da sua carreira até agora?
Ficar entre os finalistas do reality e ter conquistado o 2º lugar no concurso de Melhor Sommelier do RS em 2023.
7. Como você se descreveria em uma taça de vinho?
Sou um Blend de vinhas velhas, com estágio em carvalho. Complexo, aromático, persistente e pronto para grandes momentos, mas com potencial de guarda.
1. Nome, idade e de onde você é?
Marcelo dos Santos, 37 anos. Nasci em Frederico Westphalen (RS) e moro em Bento Gonçalves há 10 anos.
2. Há quanto tempo atua como sommelier e como começou sua paixão pelos vinhos?
Desde 2019. Comecei em uma pequena vinícola no Vale dos Vinhedos, em 2015. Foi um caminho sem volta.
3. Qual é o seu vinho preferido — aquele que te representa?
Sou um Blend. Muitas camadas, estilos e nuances. Adaptável a cada contexto, sempre tentando ser o melhor no que faço.
4. Existe uma harmonização que você ama ou que sempre surpreende seus convidados?
Churrasco com vinho encorpado é imbatível. Mas vinho doce ou espumante com queijo azul surpreende demais!
5. Qual região vinícola do mundo você sonha em conhecer e por quê?
Todas! Mas destaco Mendoza e Toscana. Mendoza pelos Cabernets e Malbecs; Toscana pela cultura, descendência e vinhos incríveis.
6. Qual foi o momento mais marcante da sua carreira até agora?
Ficar entre os finalistas do reality e ter conquistado o 2º lugar no concurso de Melhor Sommelier do RS em 2023.
7. Como você se descreveria em uma taça de vinho?
Sou um Blend de vinhas velhas, com estágio em carvalho. Complexo, aromático, persistente e pronto para grandes momentos, mas com potencial de guarda.
FONTE https://www.band.com.br/band-parana/noticias/conheca-os-finalistas-do-desafio-sul-brasileiro-de-sommeliers-202507221707
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